معرفة زيت الطعام

استخدام الزيت

1. أكل. إنه أحد العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة (الكربوهيدرات والبروتين والزيت) التي يجب ألا يفتقر إليها جسم الإنسان. الاستهلاك هو أحد علامات مستوى المعيشة. لتوفير الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات التي تذوب في الدهون وظروف امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون والطاقة وتحسين النكهة.
2. الصناعة. الطلاء ، الأدوية ، زيوت التشحيم ، الديزل الحيوي ، إلخ. تستخدم مشتقاته في العديد من القطاعات الصناعية.
3. تغذية. الحيوانات بحاجة أقل. النباتات لا تحتاجها على الإطلاق. المحاصيل الزيتية وبعض الحيوانات عبارة عن نباتات بيوكيميائية تصنع الزيوت والدهون.

تخزين النفط

أربع مخاوف: الحرارة ، والأكسجين ، والضوء (خاصة الأشعة فوق البنفسجية) ، والشوائب (خاصة النحاس ، يليه الحديد ، هو العامل المحفز لتلف الزيت).

نفط بذور

في الوقت الحاضر ، عادةً ما تستخدم الأجزاء الحيوانية والنباتية والكائنات الحية الدقيقة التي تحتوي على نسبة زيت تزيد عن 10٪ كزيت لصنع الزيت ، وأجزاء النباتات الحاملة للزيت هي البذور واللب بشكل عام.

1 زيت نباتي:

1) الزيت العشبي: فول الصويا ، الفول السوداني ، بذور اللفت ، السمسم ، بذور القطن (خمسة محاصيل زيتية رئيسية في الصين) ، إلخ.
2) الزيت الخشبي: نواة النخيل والفاكهة ؛ نواة جوز الهند والفاكهة. فاكهة الزيتون ، نواة ، إلخ ، بذور تونغ فريدة من نوعها في الصين.
3) حسب المنتجات: نخالة الأرز ، جنين الذرة ، جنين القمح ، بذور العنب ، إلخ.

2. مؤشر جودة الزيت النباتي

1) إجمالي محتوى الزيت (باستثناء دازة).
2) محتوى الرطوبة.
3) محتوى النجاسة.
4) محتوى الحبوب غير الكامل.
5) معدل العفن (قيمة الأحماض الدهنية).
6) معدل النواة النقية للزيت المقشر.

عملية إنتاج الزيت

1. عملية صنع زيت الضغط الثانوي.
2. عملية النض قبل الضغط.
3. عملية الاستخراج المباشر.
4. عملية صنع الزيت بضغطة واحدة.
المواد الخام المختلفة لها عمليات تصنيع زيت مختلفة

عمليات إنتاج النفط الرئيسية هي كما يلي:

1. فول الصويا: هناك عملية استخلاص لمرة واحدة وعملية ضغط على البارد. نظرًا لمتطلبات الجودة المختلفة لوجبة فول الصويا ، فإن الاستخلاص لمرة واحدة له عملية تقشير وتمدد وإزالة درجة حرارة منخفضة.
2. بذور اللفت: هي بشكل عام عملية استخراج ما قبل الضغط ، وهناك تقشير ، وعملية استخلاص توسع.
3. نواة الفول السوداني: بسبب عمليات تصنيع الزيت المختلفة ، يمكن أن تنتج زيت الفول السوداني العادي وزيت الفول السوداني بنكهة Luzhou.
4. بذرة القطن: عملية الاستخراج السابقة بالضغط وعملية الاستخراج التوسعية الحالية ، وعملية الاستخلاص بها مذيب واحد تقليدي وعملية ترشيح جزئي للمذيبات المزدوجة.
5. السمسم: بسبب عملية صنع الزيت المختلفة ، هناك زيت السمسم الشائع وزيت السمسم المصنوع آليًا وزيت السمسم Xiaomo.